Ngâm sợi yến

+Đối với Tổ Yến Giả bị phủ lớp bột tăng trọng: Khi ngâm,sợi yến nở ra nhưng cảm giác đầu tiên khi chạm vào là giòn vì Tổ Yến đã bị phủ lớp bột được để khô lâu ngày.

+Đối với Tổ Yến nguyên chất : mặc dù ở trạng thái khô là hơi giòn, dể vỡ nhưng khi ngâm nước sợi nở to ra, dai. Cảm giác chạm vào mềm nhưng không tan cũng không giòn.